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牛腩的基本常识
一、牛腩是什么
牛腩是指牛腹部和牛肋部的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块，是一种统称祭祀和祭奠的区别。常见的牛腩就是牛肚腩和靠近牛肋的部位。
海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障祭祀和祭奠的区别。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特祭祀和祭奠的区别。
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二、牛腩的营养价值
提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨酸的比例基本符合人体蛋白中氨的种类，可提高机体抗病能力，其中肌氨酸含量高于其他食物祭祀和祭奠的区别。
脂肪含量很低，可它是亚油酸的低脂来源，或者说是一种潜在的抗氧化剂祭祀和祭奠的区别。
它含有烟酸、维生素b1和核黄素等矿物质和维他命b族，还是每天所需要的铁的最佳来源祭祀和祭奠的区别。
三、常吃牛腩的好处
益气养胃：牛腩是养胃益气的佳肴，也是滋补强壮的佳品祭祀和祭奠的区别。经常食用牛腩，能补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。牛腩在寒冬季节食用，有暖胃的功效，是一种不错的冬季滋补食品。
促进康复：手术后的牛腩特别适合患者食用，能补充失血，修复组织，促进伤口愈合，牛腩对心血管病患者也比较合适祭祀和祭奠的区别。
减肥：由于牛腩的蛋白质含量比猪肉高得多，可脂肪和胆固醇含量却少于猪肉，因此常吃牛腩不仅能减肥，还能补充人体所需的氨基酸祭祀和祭奠的区别。
延缓衰老：牛肉中所含的锌是一种抗氧化剂，有助于蛋白质的合成，能促进肌肉的生长，对延缓老化有积极的意义祭祀和祭奠的区别。
四、牛腩的等级
牛腩也有优劣之分祭祀和祭奠的区别。如80、90、CL、VL等差别。
1.80牛腩与90牛腩的区别
80和90代表了牛肉的肥瘦比例祭祀和祭奠的区别。80即80%瘦肉率，90即90%瘦肉率。80牛腩相对于90牛腩来说肥肉和脂肪比较多，吃起来可能会有一点肥腻的感觉。
80牛腩截面--实物拍摄祭祀和祭奠的区别。每块肉大小不一，肥瘦不均
90牛腩截面--实物拍摄祭祀和祭奠的区别。每块肉大小不一，肥瘦不均
2.牛腩cl与vl分级的不同之处
cl是理化指标，即用科学方法测量，获得与实际接近的肥瘦比例祭祀和祭奠的区别。
vl是人工目测瘦肉率，是切开后与实际相差过大的大概比例祭祀和祭奠的区别。
这种分级在大多数进口牛肉中都有使用祭祀和祭奠的区别。
官网网址：
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