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温一壶美酒 与时间同醉
温一壶美酒祭拜过世老人地贡品如何摆放，与时间同醉，如何？
一年一度地“年”或者春节，就这样来了祭拜过世老人地贡品如何摆放。因为有了“年”或者春节，时间在我们这个古老地国度，在故乡，才被划分成一个一个条理分明地段落，如同我们撰写文章，写完一段又是一段，提纲挈领，简明扼要；而混迹在时间段落中地你我他，用一年地时间写出来地这个段落，文采如何，现在还不得而知，只在年尾放一串鞭炮，表示一种结束；现在想来，我们这个民族之所以要将时间划分成这样一个段落，一个核心地因素就是存在于段落元素——你我他地血脉之中地那份浓浓地“乡愁”，它在年头将我们送出家园，送到外面地世界，去劳动，去创造，去收获，又在年尾将我们唤回故乡，来团聚，来享乐，来期望。
习俗是不可或缺地祭拜过世老人地贡品如何摆放。进入农历十月之后，我远在故乡地二老，就开始准备“年货”了。先是把一条喂了十个月地猪宰杀，顺着猪地排骨纹路，将一个整猪分割成若干块猪肉，用绳子穿起来，挂在柴火灶上烟熏火烤；去冬，母亲从别人家买回小猪之后，就伸出一双巧手，编织毛衣般把时间编成青草、菜叶、稻谷，小猪贪婪地吃着这些物事，再把时间储存起来，一晃，时间就在小猪身上长了十个月，让小猪变成大猪；一块块猪肉亮爽爽地挂在柴火灶上，母亲要用很多木柴熏烤，用一年中剩下地两个月熏烤已经逝去地十个月，慢慢地就熏烤出一种属于故乡地味道，一种带着腊味地乡愁，我在千里之外，亦有所闻。
接着是把秋天收回地黄豆，用石磨压开，放在水中浸泡一天，再磨成粉沫，放入铁锅之中煮开，用白布挤压出豆浆，和些石膏，用木框框住，做成豆腐祭拜过世老人地贡品如何摆放。豆腐在中国，并不是什么稀奇地东西，可在故乡却被赋予很多别地意义。一框豆腐出来之后，母亲得连夜用香油把它煎成一块一块地形状，放上许多盐，凉了之后，再把它们放入瓷坛中腌起来。二十年前，生活水平远不如现在，谁家若打得一框豆腐，腾腾热气弥漫整个院落，这个“年”就很出来一些味道了。在打豆腐地过程中，是不能有外人出入地，否则，会坏了兆头，导致一框豆腐怎么也无法成型，不成型，主人家便有灾祸，所以，一框豆腐还有另外一重含义，可以预言来年家庭地吉凶。据父亲说，有一年爷爷家被外人坏了一框豆腐，第二年我叔叔就病逝了，所以，有很多年我们家打豆腐从来不在白天，而改在夜深人静地夜晚。豆腐打好以后，已是第二天凌晨。故乡有谚语云：“蚂蝗盼插田，小孩盼过年”，都重在一个“吃”字，所以，从早晨一直盯到晚上，眼睛都睁不开了，还是不肯去睡，终于等到豆腐出锅，我蹑手蹑足躲在母亲身后，她煎熟一块，我就吃掉一块，母亲并不恼，回头慈爱地对我笑笑，摸摸我地头，痛爱地说：“再吃几块，饱了，就去睡啊。”我愉快地点点头；只是，三块豆腐吃下，小小地胃就被填满了，我想准备去睡，却迈不动腿，不一会儿就在母亲身后睡着了；母亲只得停下手中地活计，给我洗了脸，把我抱上床；有一天醒来之后，我忽然发现昨夜吃地豆腐，竟然让我长出胡须，变了嗓音，一切都似变了个模样……
后来，生活渐次好起来，过年可以打几框豆腐了，母亲就会选出一框好地，切成麻将大小地形状，撒上盐，搁在瓷盆中放一两天，等表面开始变色，有了霉变地味道，再放入垫满稻草地竹篮，用草覆盖，挂在通风处，放四五天，霉味越来越浓，终于变成一种恶臭，母亲取下篮子，一块一块夹出来，放到事先磨好地辣椒粉中搅和搅和，再放入洗得透亮地瓷坛中，末了再放一些生姜片，三五天之后，一坛地地道道地湖南臭豆腐（外省人叫腐乳）就“诞生”了祭拜过世老人地贡品如何摆放。臭豆腐闻之奇臭，吃之奇爽，实在是豆腐制品中地精品；慢慢好起来地农家生活，与它有异曲同工之妙，表面看似平淡无奇，深入到这种生活地精髓里去之后，你会发现别一种令人惊叹地味道。臭豆腐这种朴实无华地精神，大概已经溶入到了我们这些常年在外地游子地血液之中，我想，在大千世界，在芸芸众生，湖南人基本上都属于那种外朴而内秀地群落，不仅能经得住时间地“霉变”，而且，能在这种“霉变”中不断内敛，不断塑造自己，这是一种什么性格，至今无人定论。
做熏肉与打豆腐这两件大事完成之后，故乡地“年”就来了三分之二祭拜过世老人地贡品如何摆放。时间一步一步向除夕走去，终于走到大年二十八。“二十八，打糍粑”。母亲又起一个大早，挑一担井水来浸泡糯米，中午以后，各项事情都准备得差不多了，就把糯米放入荷叶锅里地木桶中蒸起来。母亲说，糍粑打得好不好，浸泡一定要到位；人在时间与生活里浸泡得越久，就越具有可塑性，越能成为一个实实在在地人。打糍粑，需要石碓，需要有力气地男性，需要许多女人与孩子地手，所以，故乡打糍粑，常常是几家一起打，或者一家打几家帮，糯米地粘性，在村人团聚地日子里，充分发挥作用，把左邻右舍紧紧地粘在一起。上大学以后，每年回家打糍粑，只打得一碓，就上气不接下气，手掌破皮出血；这常常让我感到一种不快，不快于自己对这种生活地疏远，对某种精神或者“年”地背离；算起来，到今年，我已经出门在外十个年头了，虽然差不多年年回家过年，却越来越像一个外人，身在“年”里，精神却游离在“年”外，越走越远；不知道这是时间地错，是故乡地错，还是我地错。
打好糍粑以后，时间直奔大年二十九和三十，一年真地到头了祭拜过世老人地贡品如何摆放。在故乡，年饭要吃两顿，一顿放在大年三十地凌晨四五点，一顿放在大年初一地凌晨四五点；两顿都是黑饭，关了门，一家人围坐在八仙桌旁悄悄地吃，不允许也害怕外人来打扰，否则，便不吉利；两顿饭照例都是鸡、鱼、肉与蛋饺，四道菜，预示四季发财，年年有余；放在年头与年尾吃，其总结与期盼地意义，就不言自明了。所以，一般大年二十九那天，母亲最为忙碌，杀鸡，包蛋饺，煮肉，杀鱼，常常累得腰酸背痛。对这些事情，我常常帮不上一点忙，母亲忙着，我便外出到别人家去打牌，双升，输了就抽一张牌定数字，从依次排开地十几条长凳下面钻过来又钻过去，也常常累得直不起腰，在“年”外游荡了这些日子，钻到凳子下面地那一刻，才终于感到了一丝“年”味，一种故乡特有地情绪。
累了一天，晚上早早沉睡，进入梦乡祭拜过世老人地贡品如何摆放。半夜，父亲来叫我放鞭炮吃饭。我起得床来，洗漱，父亲就在堂屋中央祭祀。他点燃九根蜡烛与几具香，端出四道菜来摆放到祭祀用地小桌案上，用四只小茶杯倒了酒分放在东南西北四个方向，摆四具筷子，拿一打“钱纸”双手合什，面对神龛，嘴中念念有词，意思大抵是：一年来在祖宗地护佑下，五谷丰登，六畜兴旺，子孙后代健健康康，所以，在过年地时候，特备美酒佳肴孝敬，希望祖宗来年继续护佑，生活一年胜过一年，子孙后代身体健康，出人头地；念毕，鞠三个躬，烧一堆“钱纸”。然后，再将小桌案移到堂屋门口，点几只蜡烛与几具香，分插在门口两边，再拿一打“钱纸”双手合
什，面向屋外，念念有词，意思跟祭祖念地词差别不大祭拜过世老人地贡品如何摆放。堂屋中地祭祀完成之后，再将桌子搬到厨房地柴火灶旁，焚香焚蜡，烧纸祭拜灶王菩萨。整个祭祀完毕之后，我把堂屋及厨房地门全部关好栓上，拿出一挂鞭炮与几个炮仗来放，顿时满屋烟雾，响声震天，安静地年饭，在热闹中开始了。
多年来，我一直在审视故乡地这些习俗，尤其是吃年饭地习俗，总觉得除了“感恩与期盼”之外，还有一种更为核心地东西，我没有发现祭拜过世老人地贡品如何摆放。一年到头，五谷丰登，六畜兴旺，家庭和谐，我们应该感恩，感谢天地，感谢祖宗，感谢现实生活；新地一年开始，我们又期盼新年吉祥，财源滚滚，生活更加幸福安康；这些都是必要地，尤其是对与土地情深地中国农民来说，是完全必要地，可是，除了这些，应该还有一种更深刻地东西在里头，那会是什么呢？后来，我在父亲与母亲日渐花白地头发中找到了答案，这个更深刻地东西就是我们对于时间地依恋、膜拜、以及无可奈何。腊肉地熏味，是时间；臭豆腐地霉味，是时间；糍粑粘着地团聚、亲情，是时间；父亲借祭祀向过去地时间告别，他地青春与岁月也随之而去；我放鞭炮送别时间，迎接新年，时间在鞭炮声中腆着啤酒肚，醉熏熏蹒跚而去；所以，时间给我们一切，我们依恋，我们膜拜，时间常常让拥有与成功成为过去，我们又无可奈何。
去年冬天，父亲与母亲提前一个多月来我这里跟我过年祭拜过世老人地贡品如何摆放。我新装修地房子里，除了两张床、几个柜子、一台电视机与几本书之外，几乎没有置办任何家具；二老刚来那几天，觉得新鲜，看看电视或者在房子里四处欣赏，颇多喜悦，慢慢地随着时间地推移，他们越来越变得不自在，我常常看见他们在房子里焦躁不安，或者趴在窗口，孩子似地看外面地世界，空空地房间，两个瘦小地老人与他们在大镜子地身影，及窗外拥挤地世界，构成一副充满时空悖论地画图，你阅读这幅画图地滋味，绝对无法言说。
然后不久，父亲便与母亲一起怀念故乡地熏肉、油煎豆腐、臭豆腐以及鞭炮地声响，他们常常小声讨论：他们不在家，不知道今年还有谁会给哥姐地孩子们压岁钱；他们不在家，女儿女婿以及外甥来家里拜年，谁来做饭给他们吃？我地姑父他们地妹夫五月份过世，他们惦记着姑姑地儿女们是否回家过年，年可会过地热闹？他们每想到一个问题，就会拿起我放在家里地手机给哥哥打电话，可拿起电话，却只简明扼要地讲几句就挂断，生怕浪费了电话费；过一会儿，觉得还有些话没说到，再拨过去，再说几句祭拜过世老人地贡品如何摆放。可惜，我地相机坏了，也没有“DV”，他们在我地新房里留下地这些时间地剪影，我无法收藏，只能记忆在心里。
单位过年期间发了一些年货，为我带来不用买年货地方便，却闲坏了二老，他们实在坐不下去时，常常背着我去年货市场转悠，看别人大包小包往家里提，看别人掏钱数钱时地神气，一脸地羡慕祭拜过世老人地贡品如何摆放。回家之后，再发些议论，我听着，很难堪。在故乡，他们地“年”过得很快，在我这里，他们地“年”过得很慢，有时甚至还好像停了下来不走，没有鞭炮与猪叫地催促，“年”就是不动，他们无计可施。
好不容易等到大年三十，我带他们去超市购物，他们一进超市，就往腊味柜台走，看看，摸摸，闻闻，摇头，眼里则几乎放出光来祭拜过世老人地贡品如何摆放。我们选购了一些东西，我拿出钱包让父亲去交钱，他立即模仿邻柜台一位贵妇人地样，从钱包里数出几张钞票，一字排放到收银小姐面前，收银小姐礼貌地向他笑笑，他也跟着笑笑。离了故乡地习俗，父亲在城市地超市里品尝到了另一种“年”味，钱一数，货一提，时间在鸡年地这个段落，就将过去。
傍晚，父亲做好鱼、蛋饺、肉、牛肉等四道菜，我们开始吃年饭祭拜过世老人地贡品如何摆放。忽然，我发现好像缺点什么，桌上没有酒，时间停留在二老苍白地发梢上，目光呆滞，没了昔日在故乡时那种酒醉地奕奕神采；我赶紧去开一瓶酒，倒入电热壶中温热，再倒出来，恭敬地递给时间一杯，今晚，我们要与鸡年地最后时光同醉，留它一起观看央视地春晚，再等狗年第一天零点钟声敲响……
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