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福建古田县鹤塘镇到农历腊月二十三“祭灶”日这天，人们都要穿上好衣服，在家中供上猪、羊、鸡、鸭、鱼之类禽畜海鲜，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再烧香放鞭炮，为灶神送行，冀望其“上天言好事”闽南祭祀日子。而从这天起，“过年”也就开始了。
除夕之前，人们也都要进行全面大扫除和整理庭院居室，纷纷备办年货，忙得不亦乐乎闽南祭祀日子。
到了除夕这天每家每户往往先将象征新春祥瑞、万事如意、招财进宝等内容地春联，贴在自家地门窗、粮囤、猪圈、井台等处，尔后在堂屋供桌上摆设供品、香烛，以祭拜祖先并迎接他们“回家过年”闽南祭祀日子。从这时开始，燃放烟花、爆竹之声此伏彼起，热闹非凡，而且一直延续到大年初一地早晨。
除夕之夜，全家人都要欢聚在一起“围炉”，即一家男女老少团团围坐在火炉或火锅旁吃年夜饭(或叫“团圆饭”)闽南祭祀日子。这一餐当然要格外丰盛。
年夜饭中，除要吃象征全家团圆地鱼丸、肉丸和寓有“食鸡起家”之意地鸡肉，以及表示“年寿长久”地韭菜，还有各种极富地方风味地油炸食品、汤圆、年糕，特别是吃“乌龟豆沙年糕”(一种用刻有乌龟形状地木模压制而成、内包豆沙馅子地年糕)，则有益寿延年之意闽南祭祀日子。此外，还有一种咸味萝卜年糕，食用时需经火烤热后再用紫菜包起来吃。它除了具有解荤腥、调口味之作用外，又含有来年“好彩头”之祝愿。
年夜饭吃过之后，便是长辈们给子孙赠送“压岁钱”地给法也颇具特色：年龄大地孩子，其“压岁钱”是用红纸预先包好递到他们手里地；而年幼孩子地“压岁钱”，则是大人们事先用红线绳缠好并系成一个小套环，套在他们颈项上地闽南祭祀日子。
正月初一这天，人们都会早早起床，梳妆打扮和洗漱停当之后，便开始了极富人情味地互相拜年、请安、祝福，以及走亲访友或游览公园等等，迎来送往，热闹而惬意闽南祭祀日子。人们普遍沉浸在欢乐、庆贺、幸福、美满地节日氛围之中。
大年初二，是新女婿带着妻子去丈人家拜日子闽南祭祀日子。女婿登门，女儿回到娘家，自然更有一番情趣。
初三这天，被视为不吉利之日闽南祭祀日子。人们多不出门，晚上也早吃早睡，这也是闹中取静地休息良机。
初四，是迎接“灶神”下凡地日子，自然又得热闹一场闽南祭祀日子。
从大年初五日开始，许多人便开业地开业，上班地上班了闽南祭祀日子。
初九这天，相传是“天公”地生日，家家户户都需备下最好地美酒佳肴并烧香祭拜、演戏诵经，为这位“天公”祝寿闽南祭祀日子。此乃一年一度新春佳节地最后地一天。
此后，接踵而来地“元宵节”，乃是整个春节地最后一幕闽南祭祀日子。这天，每个家庭都要按传统习惯吃汤圆、赏花灯。在圆月之下，各式彩灯竞放光明，并有舞狮子、耍龙灯、迎“鼓仔”等活动，丰富多彩，令人炫目耀眼。特别是那些充满童趣地孩子们，纷纷手提花灯、口诵歌谣地过街串巷，如同鱼游海底，为热闹纷呈地元宵之夜更锦上添花！
人们过年活动从农历12月16日地“尾牙”开始闽南祭祀日子。这天家家户户都要祭拜土地公，特别是生意人，为祈求新年发财，辄以牲体、金纸祭祀，并以祭品分享同仁犒赏员工，此叫“食尾牙”。“食尾牙”时，将要解聘地员工，雇主以鸡头相向，表示明年请另谋高就。
农历24日是老百姓送神升天地日子，与闽南地腊月23日送灶神一样闽南祭祀日子。祭品中需要有“甜圆仔”(汤圆)，粘在灶口，让灶神“好话传上天，坏话去一边”。这一天，还要大扫除，将家中一切“晦气”扫除掉，好迎新年。
除夕，依农历十二月地大小而别闽南祭祀日子。天色未晚之前，家家准备供品，像甜桔、甜米果(年糕)、“ 春饭”、“压岁钱”等。“春饭”就是在盛得尖尖地米饭上插上剪纸地春字。因为闽南话“春”与“剩“谐音，意为”岁岁有余粮，年年食不尽”。此外，还在大门后面，竖放两根连须带叶地甘蔗，叫“长年蔗”，取又长又甜，以“坚定家运吉利”之意。
吃年夜饭“围炉”时，八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇，扇上和炉上贴有红纸书写地“春”和“福”字闽南祭祀日子。围炉时要说吉利话，如“吃红枣，年年好! ”、“吃年饭，年年赚!”等，桌上一定要有芥菜，叫“长年菜”，象征命长。也有地人家桌上要有“韭菜”，即“韭”和“久”谐音，象征长寿。萝卜也不可少，闽南话叫它“菜头”，表示“好彩头”(吉兆)。还要有鸡肉，鸡地谐音“家”，“食鸡起家”，可大振家声。“围炉”时地蔬菜也不用刀切碎，洗净后连根煮熟，吃时也不咬断，而是从头到尾，慢慢地吃进肚里，以祝父母长寿。
年夜饭过后便是守岁闽南祭祀日子。象征晚辈祝愿父母长寿。“交时”(半夜12点)一过，进入初一，人们就集合老少，用红白米糕来敬祀神明，祭拜公妈(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。
过年，还要制作红龟米果、发米果、菜头米果为年糕闽南祭祀日子。红龟米果以形体像一只龟，外染红色，上打龟甲印，用来象征人们益寿延龄。家家都用这种糕来敬奉抚育万物地天公。倘若客人上门拜年要请吃糖果和甜仁，并按男女老少说不同地吉祥话。如孩子对老人可以说：“吃个甜，祝你长寿万年!”同辈之间可以说：“吃个甜，祝你赚大钱!”
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