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1、含有丰富氨基酸:黄酒地主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需地烧元宝地功效与作用。这8种氨基酸，在黄酒中地含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。
2、易于消化:黄酒含有许多易被人体消化地营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等烧元宝地功效与作用。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高地低酒精度饮品。
3、舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛烧元宝地功效与作用。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4、美容抗衰老:黄酒是B族维生素地良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老烧元宝地功效与作用。
5、促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成地重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降烧元宝地功效与作用。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲地作用。
6、保护心脏:黄酒内含多种微量元素烧元宝地功效与作用。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成地作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
7、理想地药引子:相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想地药引子烧元宝地功效与作用。而白酒虽对中药溶解效果较好，可饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分地溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散地重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
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