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如今，人们的生活物质水平提高，更在意的是精神上的享受头七。普洱茶不仅有茶砖，茶饼，沱等形状出现，近几年又出现了老茶头和碎银子备受人们的喜爱。
什么是老茶头
图片来自天涯APP
老茶头是一种特殊的普洱熟茶头七。在普洱熟茶制作时，要经过人工渥堆发酵的后发酵茶，在发酵过程中，每过一段时间，就要人工把茶堆反复不断的翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。大家都知道，普洱茶渥堆发酵起堆都是几吨茶一起发酵的。在翻堆的时候，最下面的茶不容易翻到。
由于普洱熟茶发酵是需要洒水的，茶叶发酵过程中会分泌出一起果胶来，茶叶中的果胶会随着水往下浸，在最底部的茶叶成份含量会比较高，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩，这就是老茶头头七。
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在很多年前，茶头是被扔掉的头七。现在老茶头就变成了一个比较好的普洱熟茶，因为茶头的果胶含量高，喝起来比较柔顺，极其耐泡，甜度非常高，泡淡了还可以拿茶壶煮着喝，所以也被大多数人接受和喜欢。
什么是碎银子
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碎银子也称之为“茶化石”，“茶化石”并不是一种真的化石，而是外形长的像小石头的一种茶头七。是通过机器重力挤压成团后，再切割成均匀的小块，然后抛光打磨制成的，就成了碎银子。碎银子是可以连续冲泡的，而且冲泡30泡也不会散，只会不断的出味。“茶化石”可以说是传统和现代工艺的结合产品。
总之：老茶头外形紧致茶块，体积有大块，而碎银子外形小巧，紧结头七。两种茶相当的耐泡，口感醇厚、汤色红浓透亮。
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