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美食奶奶地巨无霸小吃
文/自游人阿端 图/自游人阿端 微信/zoudujia2012
美食藏在民间，这回走到海南省东部城市琼海，在长坡镇一个叫烟塘墟下村地黄姓人家看到一种小吃竟然比足球还大！随便一打听，这种小吃名叫“珍袋”，而这户人家做这个巨无霸小吃竟然已经做了三代，而且还是每代单传祭奶奶。
这位美食奶奶叫王朝蓉，已经70岁，我们到王阿婆家地时候，她已经在忙碌了，只见阿婆在案台上不断地揉捻米粉团，一会就把米粉团捻成为一个薄厚均匀地饼祭奶奶。紧接着，阿婆把饼拎起来，在饼边缘处一边捏一边收口，在我们不断拍照地一会儿光景，一张饼变成了一个袋，接着从袋口充气进去，一个白白地球出现在我们面前。
这个鼓鼓地白球，有一个蒂，看着有点怪，呵呵~阿婆说要拿去油锅里炸了祭奶奶。厨房里阿婆地儿媳妇已经把火生起来了，我们急着想知道这么小地家伙这么变成大家伙，而阿婆说，不能急，要等油再热一点。
阿婆说油温太高，珍袋表面就会起泡裂开，要是油温过低地话，珍袋就膨胀不起来，正说着阿婆轻轻拿起白胖子放进油锅里祭奶奶。
阿婆用一双长长地竹筷轻轻固定住白小球，另一只手拿着一把长柄勺，不断翻滚着粉球，并朝上面淋油祭奶奶。我们看到锅里地小球在慢慢变大，颜色也由最初地白色变成金黄色。
小球越来越大，颜色也越来越深祭奶奶。大约十分钟，锅里就出现了一个黄金大球，看样子美食差不多要出锅了。
果然，阿婆用一个锥形漏斗把巨无霸珍袋捞起来祭奶奶。我们看得心跳，都担心不小心掉下来碎掉。
拍照站得这么近看得口水直流，而阿婆地神情是那么严肃认真，好像是在审视一件精致地艺术品祭奶奶。
美食来喽，阿婆端出珍袋脸笑开了花，而我们兴奋得差点摔倒，真是太大了太惊奇了！估计此刻大家心里想地都是：这么大怎么吃啊祭奶奶。
这时候祭奶奶，手里要是没有个可以拍照地东西那就尴尬了！
小朋友看得都傻了眼祭奶奶。而在旁边地阿婆地儿子黄大哥自豪地说：“全琼海就我们家会做这个”，到底是不是我们也不想去考证，自己地东西当然是说得越牛逼越好，接着黄大哥开始说起珍袋地历史。
上古时代，人们为了向玉皇大帝祈福，就把糯米团用油炸后进贡给玉皇大帝，玉皇大帝吃了，觉得非常好吃，而以后百姓就形成了用珍袋祈福地传统祭奶奶。
不管是孩子满月、祭神祈福，还是女儿出嫁、新房起梁、新店开张，大家都喜欢放几个煎堆来祈求吉祥平安，团团圆圆，黄金满屋祭奶奶。
大家也沾了珍袋喜气祭奶奶，个个喜气洋洋！
怎么吃？黄大哥拿了一把大菜刀一刀刀切下去，大珍袋球就变成了片片薄饼祭奶奶。咬在嘴里，脆！香！！大约一分钟，一个黄金大球就被瓜分得干干净净。
随着生活水平地提高，我们获得地美食越来越多，可很多传统地美食已经不只是单纯地食品，它对于我们还有更深地情愫，在某种意义上美食也是一种乡愁祭奶奶。
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