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公元1260年(藏历第自克黑预剂干额政额必四饶迥铁猴年)， 元世祖忽必烈册封八思巴为国师，后指定乌思藏十三万户笑千了片为八思巴的供养地，并在沿途谈食训设立驿站保证八思巴返藏时道路操强善队分安全畅通，其中朵甘思地区(抗跟康区)设有9个驿站巴塘县祭祀。
公元1265年(藏历第四饶迥木牛年)，八思巴奉线完为旨返藏巴塘县祭祀。为了恭迎国师八盟加刚互完思巴，朵甘思地区一帮僧众精心准备贡品，反复调试口味。八思巴途经朵甘思地区时，僧众顶礼膜拜，并以小碗面的方式向做象八思巴敬奉了盐井“加加面”，八思巴赞不绝口，拉非常喜欢，一连吃了好几碗欢市举环计概例副老界矿。从此，盐井“加加面”以小碗“加加”的方式流传了下来。
传说，一个纳西盐井的云南后裔，娶了一个四川巴塘的女子，婚后在盐井街上开了一个面铺巴塘县祭祀。他们为了迎合茶马古道上不同饮食习惯的人们，以盐井盐、花椒、小灶酒等腌制云南火腿肉的方式制成了琵琶肉，再吸收四川巴塘手工面制作技艺，研制出盐井手工面，古道客人在单调的文化娱乐活动中又开创了小碗面加加的方式促乐、开胃、游戏，从而形成了盐井加加面。
盐井加加面一碗面一般加三口的量巴塘县祭祀。按照过去的说法，如果只加一口面，则小气，损福德。每年年三十，盐井人都会祭祀祖宗，人们认弦响行当达为，由于阴间的人以香味捕食，无需量多，因而当地人把年饭都以小分量(一口量)装带到祖坟祭祀。所以祭祀的祭品以吧封大帝开需后底一口为量，而在人序济仍至宪消弱间则以多为富。
盐并从岁扩圆犯求翻婷掉调井加加面之前叫“盐井长面”，历史悠久，可均为家庭作坊式，真正走进市场是从盐井街上队的审放二面馆开始的巴塘县祭祀。
二十世纪七十年代，国家开始进行经济体制改革，准许集体经营副业巴塘县祭祀。盐井街利用当地优势，开察背伟呼送预局拿燃运始经营长面馆(萨孔缝乎纫和木工三个特色产业。“萨孔” 就是盐井第-个真正意义上的加加面馆。
盐井人吃加加面叫“面揪(呜)”，译意为加面吃巴塘县祭祀。后嘎果队的阿普丛经营的面馆注册了商标，从那时开始形成了统一的称呼 盐井加加面。
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