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2月4日立春祭奶，切记：3食3做3不做，莫忘老传统，辞冬迎春祈求平安
#天南地北大拜年#
时间飞逝， 转眼我们就要迎来2023年立春节气，立春是二十四节气之一，也是一年中的第一个节气，今年立春的交节时间是2月4日，立春是二十四节气之首，立是“开始”之意，春代表着“温暖、生长”，这时候冰雪消融，春回大地，春天慢慢地向我们走来祭奶。 立春节气是春季的开始，是万物起始、一切更生之义，在传统观念中，立春意味着新的一个轮回已开启，有吉祥的涵义。那在立春节气我们要注意什么呢？ 2月4日立春，切记：3食，3做，3不做，莫忘老传统，辞冬迎春祈求平安。
做三事： 祭春
1、踏春祭奶，也叫“迎春”，“踩春”
立春后，春暖花开，万物生长， 这时人们爱结伴外出游春游玩，一起去感受春天的到来， 也寄托着人们对新的一年，希望在生活、事业、感情等各方面能步步高升，顺利吉祥的寓意祭奶。
2. 贴春祭奶，
立春在民间素有在这种字被称为“宜春字”，也就是带“春”的词语，如“迎春”、“春暖花开”等带着春天美好的词语、成语，来迎接春天的到来，更能体现人们对辞旧迎新、接福纳祥的美好愿望祭奶。
3. 祭春
立春是一个古老的传统节日，民间有习俗在立春当天会有祭春神、敬土地、鞭春牛、打春糕等活动，这一切活动统称为“祭春”，通过祭祀的方式，来祈求新的一年风调雨顺，五谷丰登祭奶。
吃三样： 春饼、白萝卜、荠菜
1. 吃春饼迎春
立春吃春饼生菜等是立春习俗之一,俗称嚼春，尝春， 春饼能包含多种蔬菜， 如如韭菜、青菜、豆芽、胡萝卜等等，都是春天应季食材， 寓意着喜迎春季、风调雨顺、祈盼丰收的美好寓意 祭奶。
【春饼】
原料：面粉 黄瓜 胡萝卜 祭奶， 土豆 鸡蛋 油盐
制作：面粉加入少许盐拌均匀，再加入适量的温水和成光滑的面团，放在室温下醒一下祭奶。 分别把黄瓜、胡萝卜、土豆清洗干净，土豆和胡萝卜去皮后切成丝，黄瓜也切成丝备用； 鸡蛋加入少许盐打散后倒入锅中摊成鸡蛋皮，再将蛋皮切成条状； 锅中少许油， 将把土豆丝和胡萝卜丝放进锅中煸炒九成熟，加入少许盐调味， 再将蛋皮丝放入锅中翻炒均匀即可盛出。将面团搓成长条， 揪成小剂子，按成圆饼， 再在饼上刷上一层薄薄的植物油，叠起来用擀面杖擀成比原来的饺子皮大一倍的圆薄饼。 把擀好的春饼放在盘子上，放入蒸锅中，隔水蒸8-10分钟左右即可。将制作好的春饼，放上炒好的菜丝和黄瓜丝，卷起来吃即可。
2. 吃萝卜来咬春
立春咬春是众人皆知的习俗，立春当天，无论有钱没钱， 大人或是小孩都啃上几口白萝卜既能防病，又能尝到“春天的味道”，立春吃萝卜可以解春困祭奶。俗话说，立春萝卜赛过梨，小孩吃了没病没灾，大人吃了神清气爽，一年到头事事顺利。
【财鱼萝卜丝汤】
原料：白萝卜 财鱼 姜片 蛋清 淀粉 料酒 胡椒粉 油盐
制作： 将财鱼与鱼块分离， 财鱼肉片加入少许盐、淀粉、料酒和半个蛋清拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油， 将财鱼块和鱼骨放入锅中去煎至双面金黄， 加入姜片和胡椒粒去煎，再倒入适量的水，不加盖中小火焖煮八分钟左右至汤色奶白，捞出汤中的鱼骨和杂质，将白萝卜丝放至锅中煮上两、三分钟， 再加入腌制的财鱼片，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可祭奶。
3. 吃荠菜来尝春
“尝春”就吃“春菜”，“春菜”就是那些在春天生长的鲜美时蔬，荠菜有着 “立春第一鲜”的美誉，也叫“报春菜”，立春的时候吃它最合适，这时的荠菜又鲜又嫩， 无论是入馅包春卷、饺子， 或者炒着吃、摊成荠菜饼，都能吃出春天的味道祭奶。
【荠菜冬笋】
原料： 荠菜 冬笋 糖 油盐
制作： 烧锅开水加入少许盐和几滴油， 将洗净的荠菜放进锅中焯烫变色后捞出切成细末备用；将准备好的冬笋放入锅中焯水，加入少许糖，煮上5分钟后捞出祭奶。烧热锅放入适量的油， 将准备好的荠菜末放入锅中翻炒， 再加入焯好的冬笋进去继续翻炒， 最后加入少许盐调味后翻炒均匀即可。
忌三事： 不急于脱衣服、不理发、 不要赖床
一、 不急于脱衣物
立春时， 天气冷暖还是起伏不定，因此还是要注意防寒保暖祭奶。如果太急于将厚衣服给脱掉，这样很容易导致风寒侵入人体，尤其是对于体抗弱的老人来说， 更容易生病感冒，要有一个循序渐进的过程，俗话说“春捂秋冻”，说立春不要急于脱衣服，要有一个循序渐进的过程。
二、不理发
立春这天是不宜理发的，比较不吉利祭奶。俗话说：“发乃人身之草木”，立春回暖，草木出生，刚出生的草木去损害，这是不合天地运行草木生长之理的。且立春节气温度虽然在慢慢地回升，可还是乍暖还寒，头发剪得太短不利于头部的保暖。
三、不赖床
俗话说， “一年之计在于春，一日之计在于晨”，立春代表了春天的到来，这时万物复苏，在这样重要的日子，要顺应天时，展现出积极的生活态度祭奶。如果还要睡懒觉或者赖床，睡懒觉，那就说明身体有病或者好吃懒做，会被社会的淘汰。
2月4日立春祭奶，别忘了 “吃3样，做3事，忌3事”，老传统不能丢，顺利安康
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