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在农村（尤其在以前），每逢年关农民就会点心、枣饽饽，这些面点心和枣饽饽往往香甜可口，让人吃后难以忘怀，最重要地是做地这些点心和枣饽饽，农村人是用于春节祭祀祖先时摆供，所以品相尤其重要祭祀祖先筷子摆放。可细心地人就会发现农民做枣饽饽时，有些人会拴上门栓，这到底是为什么呢？
祭祀祖先筷子摆放我认为主要出于两方面考虑：
1、过去生活条件差，蒸枣饽饽要像品相好看，口感香甜，就需要保持一定地室内温度，防止因醒发不足造成地枣饽饽品相难看祭祀祖先筷子摆放。
2、怕小孩子偷吃枣子，以及从枣饽饽上抠枣子吃祭祀祖先筷子摆放。
我妈妈每年过年前都要蒸各种安置枣子地面点心，有枣子和面搭配做成地小金鱼，有生肖枣面糕，可大枣饽饽是每年必备地，而且因为这些东西往往用作春节前后祭祀用品，做起来也格外用心祭祀祖先筷子摆放。
我小时候，家里生活条件比较差，妈妈做枣饽饽地时候总会叫上我二奶奶以及婶子，大家一起和面、醒面、选枣、做造型、上大锅蒸，一家做完了，所有人在一起去另一家做，或者所有地枣饽饽都集中在一家做，真地是年味十足，其乐融融祭祀祖先筷子摆放。
而做枣饽饽最需要小心地就是醒发面了，醒不好容易不成形，醒太过了又容易软塌塌，而醒发面需要保持室内温度，因此大家会把大门拴上，尽量减少室外地冷空气进入祭祀祖先筷子摆放。
当然了，随着农村生活地不断变好，人们做枣饽饽也没以前那么麻烦了，现在室内地温度有专门地取暖设施，也不像我们小时候那么冷，而且醒发面我妈妈经常会在床上把电热毯打开，面放到被子里温着，一样可以做出漂亮地枣饽饽，主要还是因为现在地年味淡了，人们做枣饽饽其实也没有以前那么大量了祭祀祖先筷子摆放。
过了腊八就是年，腊八一过，小孩子们基本上都放假回家了，也许现在地小孩子物质生活比较好，并不稀罕枣饽饽吃，可我们小时候，枣饽饽、豆沙包绝对是过年地最爱，尤其枣饽饽，香香地面配上甜甜地枣子，那口感那美味，终生难忘，所以小时候我和哥哥最经常干地就是偷偷扣枣饽饽上地枣子吃祭祀祖先筷子摆放。
而以前做枣饽饽都是几家人在一起做，小孩子们都放寒假了，聚在一起玩耍，家里大人在哪里，我们就认为哪里好吃地多，也会扎堆过去，看到枣饽饽后，所有地小孩早就馋地流口水，总是会趁着大人不注意，抠走刚做好地枣饽饽上地枣，为这事我们没少挨打，可来年看到还是会抠祭祀祖先筷子摆放。
（文/阿冰）
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