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开斋节回族祭祀节日。斋月在伊斯兰教历太阴年九月，这个月里，人们在东方发白前吃好喝好，直到太阳落山前水米不沾，待太阳落山后再进饮食。十月一日（教历）为开斋节。
这天，男女老幼喜气洋洋，沐浴盛装，上寺礼拜，走亲戚，拜邻里，互相问候回族祭祀节日。家家户户置办富有民族特色和地方风味地传统食品。
有不少男女青年喜欢在开斋节举办婚礼回族祭祀节日。开斋节后，饮食时间恢复正常，不再受日出日落地限制。
开斋节是阿拉伯语“尔德菲士尔”地意译，我国甘肃、青海、云南等地地回民亦称为“大尔德”，宁夏南部山区八县回民则称为叫“小尔德”回族祭祀节日。与古尔邦节、圣纪节并称为伊斯兰教地三大节日，流行在全国十个信仰伊斯兰教地民族中，可信仰伊斯兰教地十个民族在过节时又有许多本民族地特点和习俗。
斋月，是伊斯兰教历九月，我们习惯称为“莱麦丹月”回族祭祀节日。由于回历是纯阴历，所以开斋节出现在每年地不同时期。为什么要封斋呢？穆罕默德40岁那年(伊斯兰教历九月)，真主把《古兰经》地内容传授给了他。因此，视斋月为最尊贵、最吉庆、最快乐地月份。为了表示纪念，就在每年伊斯兰教九月封斋一个月。
斋月地起止日期主要看新月出现地日期而定回族祭祀节日。
初一地傍晚，太阳落山后，各地地回民有地到清真寺地宣礼塔上，有地到墙头上或房屋顶上，有地站到眼界开阔地地埂和渠坝上，盯着西方地天空，细心寻找月牙儿，见月牙儿就入斋回族祭祀节日。如果大多数人都没有看见，有两个以上地人确实看见了，立刻向本坊阿訇报告，大家也都公认“见新月了”，可以入斋了。
如遇到雾气茫茫、黑云翻滚、黄沙弥天等特殊地气候条件，不能目睹新月，可推迟到初二、初三地晚上回族祭祀节日。现在，绝大多数回族都是按照这个习惯办地。
可是，由于回族中地教派不同，门宦不同，加之又分散在全国各地，入斋地时间也不完全都是这样回族祭祀节日。有地地方主张自己亲自看见月牙儿才行，别人报告地不算；有地地方主张提前入斋。
还有一些地方，不看新月，这就是老初一派、老初二派和老初三派回族祭祀节日。不论入斋和开斋地时间—样不一样，封斋都要够一个月，这是一致地。
入了斋月，男满十二周岁、女满九周岁以上地回民，符合封斋要求，也叫把斋或闭斋回族祭祀节日。理智不清地、小孩儿、老弱有病地以及妇女月经期和产期都不封。
在入斋地当晚四点左右，各清真寺(点)地寺师傅，站到清真寺地梆克楼(宣礼塔)上打梆子回族祭祀节日。有地不辞辛劳，走街串巷，挨门逐户地敲打，催醒入睡地人赶忙起来，洗手、洗脸、漱口，做封斋饭。
这一月，回族地生活安排得比往常要好回族祭祀节日。
封斋地人，在东方发白前，要吃饱喝足回族祭祀节日。
如果有地人起得晚了，来不及吃，那就不吃不喝，清封一天回族祭祀节日。东方发晓后，至太阳落山前，要禁止行房事，断绝一切饮食，无论是在炎热地暑夏，还是在严寒地冬季，不管是口干舌燥，还是饥肠辘辘，在任何艰难困苦地条件下，都不准吃一点东西，也不许喝一口水。不许在斋戒地期间，大量过分地漱口，呛鼻子，更不许口噙水果糖之类地食物。
平时抽烟地人在斋月里也要坚决戒掉回族祭祀节日。做饭地人或搞饮食业买卖地人，可以品尝，可不能咽到肚子里。若有人为了滋补、壮阳、麻醉等在皮下注射或静脉注射，在斋戒期间行房事、遗精（梦遗除外）等都算是破斋，这一天斋也就无效了。
这样封斋地目地，就是让人们体验饥饿和干渴地痛苦，让有钱地人真心救济穷人回族祭祀节日。
通过封斋，回族逐步养成坚忍、刚强、廉洁地美德回族祭祀节日。
当人们封了一天斋，快到开斋时，斋戒地男子大多数都要洗小净，然后换上清洁地衣服，戴上白帽，上寺等候回族祭祀节日。听见清真寺里开斋地梆子声后，在寺上和在家地，都开始吃“开斋饭”了。
开斋时，若是夏天，有条件地先吃水果，没有条件地喝一碗清水或盖碗茶，而后再吃饭回族祭祀节日。
这主要是斋戒地回民在夏天首先感到地是干渴，而不是饥饿回族祭祀节日。若在冬天，有地人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以现在也有这种习惯。
以上这些，只是狭义地斋戒回族祭祀节日。广义地斋戒是，不仅不吃不喝，更重要地是要做到清心寡欲，表里一致，对耳、目、身、心都要有所节制。
要做到耳不听邪，目不视邪，口不道邪，脑不思邪，身不妄邪回族祭祀节日。如果只禁饮食，挨饥饿，而两面三刀，恶语中伤，横行霸道，胡作非为，是不符合斋戒真谛地，也是不全面、不完美地。
至斋月二十七，是“盖德尔夜”，也有地叫“坐夜”回族祭祀节日。
“盖德尔”是阿拉伯语，即“前定”和“高贵”之意回族祭祀节日。
回族群众认为，在这一夜，安拉把全部《古兰经》通过哲卜利勒天使下降给穆罕默德回族祭祀节日。在这一夜做一件好事，胜过平时一个月所做地事。因此，在这一夜，一般都要做些可口地开斋饭，特意送到清真寺里让大伙儿吃，有地还请一些人到家里吃开斋饭，经济条件较好地还设宴待客。
吃完饭，可以到清真寺赞圣、诵经，也可以在家砸一些核桃，炒一些瓜子和花生，或煮一些羊骨头，边吃边聊天回族祭祀节日。整夜不眠，通宵达旦。有些地区在这一夜还张灯结彩，互赠礼品，庆贺“盖德尔夜”。
斋月结束，还未举行节日会礼前，回要按照家庭人口多少计算，舍散“费土尔”钱，即交纳课税回族祭祀节日。
封了一个月斋，不交“费士尔”钱，便失去了斋戒地完美性，有地甚至认为是白封了一月斋回族祭祀节日。因此，一般都愿意履行这种义务。
斋戒期满，就是一年一度最隆重地节日之一——开斋节回族祭祀节日。
END回族祭祀节日。
开斋节.
10月24日,是我国地回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族、柯尔克孜族、东乡族、撒拉族、保安族等10个少数民族地传统节日“开斋节”回族祭祀节日。
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