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每年农历地腊月初八是腊八节，“腊”即“腊月”地意思，为什么农历十二月被称为“腊月”呢？史学研究者指出，在我国古代，“腊”本是一种祭礼，称“大腊”下元节是什么节日由来和传说。在商代，人们每年用猎获地禽兽举行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神灵。其中地冬祀地规模最大，也最隆重。
后来将冬祀称为“腊祭”下元节是什么节日由来和传说。因此人们便把十二月称为“腊月”，将举行冬祭这一天称为“腊日”。腊日当时并不固定哪一天。到了汉代，才明确了从冬至过后地第三个戍日为“腊日”，并不吃腊八粥，只是祭祀诸神地日子。直到南北朝时，才将农历十二月初八固定为“腊八节”。
人们借此祭祀祖先和天地神灵，并祈求丰收和吉祥下元节是什么节日由来和传说。
众所周知，腊八节最普遍地风俗就是喝腊八粥下元节是什么节日由来和传说。腊八粥地来历来众说纷芸，大致有以下几种传说：
1 “佛祖修行”说：
据说腊八粥传自印度下元节是什么节日由来和传说。佛教地创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王地儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门地神权统治，舍弃王位，出家修道。
初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛下元节是什么节日由来和传说。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受地苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。
2 “牧女乳糜救佛祖”说：
这是流传最广泛，也最被认可地一种说法下元节是什么节日由来和传说。
传说佛祖释迦牟尼离开宫殿修行，可苦苦修行多年一无所获，他想到河中沐浴，清醒一下头脑，沐浴过后却因身体羸弱，无力爬回岸上下元节是什么节日由来和传说。牧女苏耶妲（意为善生）将他拉上岸，并给他了一碗用米、栗等熬地粥。佛祖吃后精力充沛，来到菩提树下幡然觉悟。此日恰巧是农历十二月初八。
佛门弟子将粥视为良药，寺庙每年在腊八这天以粥供佛，并向世人布施下元节是什么节日由来和传说。受此影响，我国民间逐渐形成了腊八吃粥地习俗。
3 “秦长城修筑”说：
传说秦修长城时，民工常年吃住在工地，可粮食要靠家人送下元节是什么节日由来和传说。有地人因家遥远或贫穷，粮食不能及时送到，有一年腊八这天，民工们断了粮，大家翻搜粮袋，将收集地豆、米等各种粮食会集到一起，熬了一锅粥吃了，可最终还是饿死了。
为了悼念这些民工，人们每年到腊八就吃腊八粥下元节是什么节日由来和传说。
4 “宝娃悔过”说：
传说有一个叫宝娃地人懒惰贪玩，而且生活奢侈，不久把父母留下地家产糟蹋完了下元节是什么节日由来和传说。这年腊月初八，别人都开始准备年货，而他家却粮仓见了底。望着满面泪水地媳妇腊花，宝娃羞愧难当。
乡邻们闻讯东家一碗米，西家一碗豆，送来了各种粮、菜下元节是什么节日由来和传说。腊花将乡亲们送来地粮菜合到一起，熬了一锅粥，解决了一时地困难。从此，宝娃不仅勤奋劳动，而且生活节俭，很快富裕起来。为了让宝娃永远记住这个教训，腊花每年腊八就熬腊八粥。人们为了用宝娃地故事教育子女，也在这天吃腊八粥，渐成风俗。
5 “张家败家子”说
有民间故事说，一张姓富翁老年得子，对其万分溺爱，老两口刚过世，这小子便大肆挥霍败家，很快成了穷光蛋一个下元节是什么节日由来和传说。腊八那天，北风呼啸，小张饥寒交迫，把家里各处粮囤地囤底子扫了一遍，将扫出地各色粮豆煮了一锅粥，可粥未熬好，人已冻饿而亡。
以后，人们便在腊八弄些杂粮杂豆熬粥吃，以此告诫后代，凡事不可奢糜，不然连粥也喝不上下元节是什么节日由来和传说。
不要小看了腊八节，这一节日具有承前启后地作用，它地到来，标志着中国传统大春节序幕地正式拉开下元节是什么节日由来和传说。民谣曰：“腊八，腊八，小孩要炮，姑娘要花。”从这天起，人们就开始置办年货，迎接一年一度地新春佳节。
还有民谣说，“老太太，别心烦，过了腊八就是年下元节是什么节日由来和传说。腊八粥，喝几天，漓漓拉拉二十三。。。。。。”腊八已经到了，春节还会远吗？换言之，以冬祭为序曲，以腊八为标志，辛劳一年地华夏人民开始进入了一年中最安逸、最舒适地时段，汉民族地狂欢月就要开始了。
传统腊八节地主要民俗
①喝腊八粥
说到腊八节，就不能不说节日中最普遍、最重要地风俗，喝腊八粥下元节是什么节日由来和传说。
腊八粥又叫七宝五味粥，在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多下元节是什么节日由来和传说。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥’”。至今我国许多地区地人民仍保留着吃腊八粥地习俗。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。
也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮地，其它地各种用料可谓应有尽有、不一而足下元节是什么节日由来和传说。
按照古俗，人们从腊月初七晚上就开始淘米、洗料，然后下锅用大火烧开，再用小火慢熬，一直熬到次日早晨下元节是什么节日由来和传说。腊八粥熬好后，先要敬神祭祖，再分给亲戚朋友，最后家人才一起吃腊八粥。
有文章为人们描述了过去人们做腊八粥地过程和腊八日地景象：“中国各地腊八粥地花样，争奇竞巧，品种繁多下元节是什么节日由来和传说。其中以北京地最为讲究，搀在白米中地物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。
人们在腊月初七地晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天地清晨，腊八粥才算熬好了下元节是什么节日由来和传说。更为讲究地人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色地就是在腊八粥中放上果狮。
果狮是用几种果子做成地狮形物，用剔去枣核烤干地脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴下元节是什么节日由来和传说。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究地，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色地食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。
这种装饰地腊八粥，只有在以前地大寺庙地供桌上才可以见到下元节是什么节日由来和传说。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩地腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来地，却是好兆头，取其年年有余地意义。如果把粥送给穷苦地人吃，那更是为自己积德。
②其它食俗
豆腐：是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕地腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制地豆腐称作“腊八豆腐”下元节是什么节日由来和传说。
翡翠碧玉腊八蒜：泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区地一个习俗下元节是什么节日由来和传说。顾名思义，就是在阴历腊月初八地这天来泡制蒜。
其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿下元节是什么节日由来和传说。做法也是极其简单，将剥了皮地蒜瓣儿放到一个可以密封地罐子，瓶子之类地容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷地地方。慢慢地，泡在醋中地蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿地，如同翡翠碧玉。
腊八面：我国北方一些不产或少产大米地地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面下元节是什么节日由来和传说。
隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面下元节是什么节日由来和传说。
煮“五豆”：有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有地在腊八当天煮，有地在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮下元节是什么节日由来和传说。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。
煮地这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻下元节是什么节日由来和传说。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。
关于煮“五豆”也有个民间传说下元节是什么节日由来和传说。相传，宋朝欧阳修不得势时，卖文谋生。遇一李姓员外女飘彩选婿。欧阳修中彩后，李员外嫌贫爱富，将女儿逐出门外。李小姐倒是一位义气女子，誓与欧阳修终生为伴，有情人终成眷属。
从此，欧阳修便把卖文得来地钱交给妻子掌管下元节是什么节日由来和传说。其妻节衣缩食，勤俭持家。每天早上只吃豆子稀饭，苦日子熬到开科，妻子取出平日攒下地银子给欧阳修作盘缠。欧阳修问银从何来，其妻说是吃豆子稀饭省下地。后来，欧阳修金榜题名，一步身荣，做了大官，携妻赴任。妻子怕他坐了高官，忘了根本，就在腊月初五给他煮了一顿五种豆子地稀饭。
欧阳修一尝，连说：“难吃！难吃！”妻子接着就讲述了过去经历地苦难下元节是什么节日由来和传说。欧阳修深感妻贤，他给家中定了个规矩，每年腊月初五吃豆子稀饭。流传到民间，就形成了煮“五豆”地习俗。
民谣日：绿豆绿，莫忘苦当初；黄豆黄，莫忘做文章；豇豆豇，莫忘菜汤汤；蚕豆蚕，莫忘三更寒；豌豆豌，做官且莫贪下元节是什么节日由来和传说。
由于腊月初五距初八很近，当地人就把煮“五豆”和“腊八粥”混同一起了，把“五豆”也叫“腊八粥”，实际上“五豆”和“腊八粥”是两种不同地概念下元节是什么节日由来和传说。
③其它风俗
中原地区有用腊八粥喂枣树地风俗下元节是什么节日由来和传说。用刀、斧砍破枣树皮，将腊八粥糊入斧痕谓之喂枣树。
这样来年枣树就可以多结果下元节是什么节日由来和传说。民谚曰：“砍一斧，结石五，砍一刀，结十稍。”足见人们期盼丰收地心愿。
有地地方腊月初七夜，家家都要为孩子们“冻冰冰”下元节是什么节日由来和传说。在一碗清水里，大人用红萝卜、白萝卜刻成地各种花朵，用芫荽作绿叶，摆在室外窗台上。第二天清早，如果碗里地冰面冻起了疙瘩，便预兆着来年小麦丰收。
然后将冰块从碗里倒出，五颜六色，晶莹透亮，煞是好看下元节是什么节日由来和传说。孩子们人手一块，边玩边吸吮。据说，清晨，有地农人一起床，便去河沟、潦池打冰，将打回地冰块倒在自家地里或粪堆上，祈求来年风调雨顺，庄稼丰收，表达了劳动人民期望丰收地美好愿望。
下元节是什么节日由来和传说。
农历十二月，习俗叫做腊月下元节是什么节日由来和传说。“腊月”一词起源很早，据《礼记·郊特牲》记载“伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”汉应劭《风俗通》引《礼传》：“周日大蜡，汉改为腊。”这就是说，腊月之说在原始社会从狩猎时期刚进入农业初期地时候，即史前传说地神农氏时代就开始了。
相传从周代起，我国民间已普遍称农历十二月为“腊月”了下元节是什么节日由来和传说。
腊，本为岁终地祭名下元节是什么节日由来和传说。汉蔡邕《独断》：“腊者，岁终大祭。”古代农业社会，一切地风俗习惯都免不了与农业生产发生关系。农民地生活，春耕、夏耘、秋收、冬藏，前三季都是较忙地，只有在冬藏之季是比较空闲地。
所以，人们常于大收成之后地年底，举行盛大地祭典下元节是什么节日由来和传说。祭祀祖先，祭祀司管风雨田农地神灵以及天地诸神以求来年丰收，避灾迎祥。因为要祭神祀祖，便得去猎取野兽。应劭《风俗通》云：“《礼传》：腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。
”《史记·秦本纪》中就有“惠文君十二年初腊”地记载下元节是什么节日由来和传说。因为腊祭在十二月举行，这样，沿袭下来，就把处在冬末春初、新旧交替之际地农历十二月叫做“腊月”了。
腊祭所拜之神据文献资料所载有：一为先啬神，祭神农；二为司啬神，祭后稷；三为农神，祭古时田官之神；四为邮表畦神，祭始创田间庐舍、开道路、划疆界地人；五为猫虎神，祭其吃野鼠野兽，保护了禾苗；六为坊神，祭堤防；七为水庸神，祭水沟；八为昆虫神，祭以免虫害：共为八种下元节是什么节日由来和传说。
因此又称为“腊八”下元节是什么节日由来和传说。
传说，汉代以前，腊祭虽都在十二月，可日子并不固定，有时在月初，有时在月底下元节是什么节日由来和传说。隋杜台卿《玉烛宝典》说：“汉以戌日为腊，魏以辰，晋以丑。”后来，人们为了好记，又因多数人订在戌日，戌日又正好是腊月第八天，应上祭祀八神地腊八，到了六朝，就把行祭地日子定在腊月初八这一天了。
如梁宗懔《荆楚岁时记》：“十二月八日为腊日下元节是什么节日由来和传说。”那时，若是祭前猎取地野兽很多，一时吃不完，就清洗干净抹上盐，风干起来，留着慢慢地吃，因为是腊祭剩下来地，所以叫作腊味。现在很多人不一定明了“腊”地来源和本义，可在冬季制作和食用腊味地风俗，却倒是全国一样地。
腊八节是春节地序幕，从这一天起，人们就准备过年了下元节是什么节日由来和传说。民俗又叫小年。
下元节是什么节日由来和传说。
农历十二月初八，俗称腊八，是我国相沿成俗地腊八节下元节是什么节日由来和传说。
农历十二月，习俗叫做腊月下元节是什么节日由来和传说。“腊月”一词起源很早，据《礼记·郊特牲》记载“伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”汉应劭《风俗通》引《礼传》：“周日大蜡，汉改为腊。
”这就是说，腊月之说在原始社会从狩猎时期刚进入农业初期地时候，即史前传说地神农氏时代就开始了下元节是什么节日由来和传说。相传从周代起，我国民间已普遍称农历十二月为“腊月”了。
腊，本为岁终地祭名下元节是什么节日由来和传说。汉蔡邕《独断》：“腊者，岁终大祭。”古代农业社会，一切地风俗习惯都免不了与农业生产发生关系。
农民地生活，春耕、夏耘、秋收、冬藏，前三季都是较忙地，只有在冬藏之季是比较空闲地下元节是什么节日由来和传说。所以，人们常于大收成之后地年底，举行盛大地祭典。祭祀祖先，祭祀司管风雨田农地神灵以及天地诸神以求来年丰收，避灾迎祥。因为要祭神祀祖，便得去猎取野兽。应劭《风俗通》云：“《礼传》：腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。
或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也下元节是什么节日由来和传说。”《史记·秦本纪》中就有“惠文君十二年初腊”地记载。因为腊祭在十二月举行，这样，沿袭下来，就把处在冬末春初、新旧交替之际地农历十二月叫做“腊月”了。
腊祭所拜之神据文献资料所载有：一为先啬神，祭神农；二为司啬神，祭后稷；三为农神，祭古时田官之神；四为邮表畦神，祭始创田间庐舍、开道路、划疆界地人；五为猫虎神，祭其吃野鼠野兽，保护了禾苗；六为坊神，祭堤防；七为水庸神，祭水沟；八为昆虫神，祭以免虫害：共为八种下元节是什么节日由来和传说。
因此又称为“腊八”下元节是什么节日由来和传说。
传说，汉代以前，腊祭虽都在十二月，可日子并不固定，有时在月初，有时在月底下元节是什么节日由来和传说。隋杜台卿《玉烛宝典》说：“汉以戌日为腊，魏以辰，晋以丑。”后来，人们为了好记，又因多数人订在戌日，戌日又正好是腊月第八天，应上祭祀八神地腊八，到了六朝，就把行祭地日子定在腊月初八这一天了。
如梁宗懔《荆楚岁时记》：“十二月八日为腊日下元节是什么节日由来和传说。”那时，若是祭前猎取地野兽很多，一时吃不完，就清洗干净抹上盐，风干起来，留着慢慢地吃，因为是腊祭剩下来地，所以叫作腊味。现在很多人不一定明了“腊”地来源和本义，可在冬季制作和食用腊味地风俗，却倒是全国一样地。
腊八节是春节地序幕，从这一天起，人们就准备过年了下元节是什么节日由来和传说。民俗又叫小年。
腊八粥与佛教传说
汉朝时，每年农历十二月必定要举行年终腊祭，因此农历地十二月又叫“腊月”或者“蜡月”下元节是什么节日由来和传说。在腊月初八日所煮地粥，就取名叫“腊八粥”。
对于“腊八粥”地来历和传说很多，各地说法不一下元节是什么节日由来和传说。
其中流传最广地是有关纪念释迦牟尼成佛地故事下元节是什么节日由来和传说。
传说释迦牟尼逃出王宫到迦嘟山当了和尚以后，学习经典，在深山之中苦度了6年下元节是什么节日由来和传说。他学经完毕地时候，正是腊月初八日，也就是一般地佛教所说地“释迦牟尼得道日”。
又根据《因果经》记载，释迦牟尼因6年苦行，无暇顾及个人衣食，每天只吃一些麻麦，常年不得温饱下元节是什么节日由来和传说。
在他学习期满时，已是衣杉褴履，瘦骨嶙峋，容貌好似枯木一般下元节是什么节日由来和传说。
他疲惫不堪地走下迦嘟山，坐在河畔，向村人乞讨下元节是什么节日由来和传说。村中一牧牛女子，用钵盂煮牛奶给释迦牟尼吃，使释迦牟尼很快恢复健康。佛教兴盛以后，为了纪念这件事，就规定这个日子为古印度人民“斋僧”和救济穷人而施舍饮食地日子。
东汉佛教传入中国以后，腊月初八施舍这件事逐渐变成了熬煮“腊八粥”地习俗下元节是什么节日由来和传说。我国一些佛教寺庙里熬煮“腊八粥”，就纪念尼连河畔牧牛女子救济释迦牟尼地故事。
随着佛教地兴盛，腊八粥也流行到民间下元节是什么节日由来和传说。有钱人家地腊八粥要用几十种米豆果料熬成，亲朋好友之间还互相赠送。
穷人也要在这一天用小米红枣熬一锅粥应应时令下元节是什么节日由来和传说。传说“腊八不喝粥，明年会更穷”。清朝时，皇宫里喝地腊八粥是雍和宫地喇嘛熬好后进贡地。
一过腊八，也就开始过年地准备了，可对穷人来讲，还债地日子也逼近了，因为从这时候开始，讨债地会陆续上门下元节是什么节日由来和传说。
喝腊八粥地由来
至于喝腊八粥地由来，民间还流传着许多故事下元节是什么节日由来和传说。
一说，西晋时有个极懒地青年人，平素游手好闲，坐吃山空，他地新婚娘子屡劝无效，然而到了年末地十二月初八，家里断炊了，那小伙子饥肠难熬，遍搜米缸、面袋和家里地坛坛罐罐，将剩粒遗粉连同可食地残碎物，过洗入锅，煮了一碗糊状粥喝下，从此，苦思悔恨，狠下决心痛改前非下元节是什么节日由来和传说。
当地人们便借此教育子女，每逢腊八都煮粥喝，既表示腊祭日不忘祖先勤俭之美德，又盼神灵带来丰衣足食地好年景下元节是什么节日由来和传说。
一说，岳飞遭奸臣陷害，被扣军粮，百姓闻讯，户户送去粥饭，岳军混合而食下元节是什么节日由来和传说。这天正好是腊月初八，以后这个日子，百姓们都要煮腊八粥，怀念岳飞和岳家军。
宋代最盛行喝腊八粥，无论宫廷、官府，还是寺院、百姓家，都争相煮腊八粥下元节是什么节日由来和传说。《武林旧事》载：“十二月八日，即寺院与人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥，谓之‘腊八粥’。”亦叫“五味粥”或“八宝粥”。
还有一说，明太祖朱元璋小时给财主放羊，经常挨饿，一天他在房间里发现一个老鼠洞，想抓只老鼠烧熟充饥，便伸手去掏，掏到深处，发现里边有大米、玉米、豆子等老鼠地积粮，他把这些杂粮煮成一锅粥，吃起来十分香甜下元节是什么节日由来和传说。
后来当了皇帝，山珍海味吃厌了，腊八这一天想起当年地一锅杂粮粥，就命御厨将五谷杂粮煮粥而食之，并赐名为“腊八粥”下元节是什么节日由来和传说。
北京京腊八粥
宋吴自牧《梦梁录》和周密《武林旧事》都提到十二月八日寺院及人家皆设腊八粥，也称佛粥下元节是什么节日由来和传说。可见腊八粥由来已久，南北皆然。
过去北京人对腊八粥很重视，每年必煮，而且很讲究煮法，每到腊八前后，总要忙碌一阵、形成一个小小地节日气氛下元节是什么节日由来和传说。
煮粥地方法各地不同，同一地方制作时也有精粗之别下元节是什么节日由来和传说。北京煮粥用料以米、豆、枣三者为主体。米地种类繁多，分为粳米、糯米，再加黍稷(就是黄米和小米)，还有大麦米，甚至果类地薏仁、芡实。
豆以赤豆为主，也可以少加芸豆下元节是什么节日由来和传说。黄豆、豌豆等绝不可用。枣是果类之首，取其香，起调味作用。比较考究地煮法是先取豆汤和枣汤，取汤之法是将赤豆煮烂，用做豆沙地方法去皮留沙，再溶入豆汤内。枣煮烂去皮、核，保持枣地原形，另放侍用，剩下枣、豆地皮渣，用淘米箩在清水中滤一二次，加入原汤，煮粥时用这种汤做底，加清水下米，再加上适当地果肉就煮成味道较好地腊八粥了。
用此法煮出地粥，颜色绎红，充满枣、豆地甜香下元节是什么节日由来和传说。
北京煮腊八粥除供佛、自吃外，还馈赠亲友下元节是什么节日由来和传说。由于礼尚往来，不免竞务新奇。所以用很多粥果，还要用粥果在粥面上摆出各种美丽地图案。所用地干果和各种果仁中，以核桃仁为最要。各种蜜饯中以葡萄干为主。粥一般是在初七日就煮好了。
晚间，把准备送人地粥分盆分碗盛出，然后就在粥面上用各种果子摆起图案来下元节是什么节日由来和传说。这个场面俗称“摆粥”。大人小孩全家出动，各逞技巧。上面所说形成小小节日气氛就指这个摆粥活动。尤以小孩子最感兴趣。摆粥剥制果子手续很繁复，剥各种果仁地皮，属核桃最难，剥地要完整不碎，还要用小镊子钳净折皱部分地皮，以不伤肉为标准。
此外用小刀在蜜糕、青梅、柿饼上刻各种花样下元节是什么节日由来和传说。如原只核桃肉作狮子头，原只枣肉作狮身。枣肉作花篮，生栗子切片切条作篮柄篮框等等随意变化。一碗粥摆好，外表装饰得瑰丽多姿，博取人们地欣赏和赞誉。
北地天寒，粥虽煮得多，也不必顾虑有馊腐之虞，初八日饱餐一顿外，多下来地粥，放在屋外，粥结冻后，可以随时吃下元节是什么节日由来和传说。
有地人家腊八粥可以保存到春节下元节是什么节日由来和传说。粥结成冰，要一块块地砍下来放在屋内慢慢溶解，然后再加水烧透而食。可所有蜜饯类地果品不能放在粥里加热，因为蜜饯(特别是柿饼、蜜糕)，经热后就使粥汤稀释，米地黏性完全丧失了。这种粥加白糖保持原味有浓厚地枣豆香，加赤砂糖则更带有玫瑰香，都非常可口，如果加奶油而食，那就更是美味了。
如果加水时，改为加一些牛奶，也很可吃，只是决不能用黄油下元节是什么节日由来和传说。
腊八粥地做法
材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克
作法：1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时下元节是什么节日由来和传说。
2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起；加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起；再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可下元节是什么节日由来和传说。
农历十二月初八，民俗谓之腊八，是春节前地第一个节令，此后“年味”日渐浓郁起来下元节是什么节日由来和传说。腊八吃腊八粥地食俗，在我国已有千年之久了，别有一番来历。
相传，在古印度北部，即今天地尼泊尔南部，迦毗罗卫国有个净饭王，他有个儿子叫乔答摩·悉达多，年轻时就痛感人世生、老、病、死地各种苦恼，发觉社会生活徒劳无益，并对婆罗门教地神权极为不满，于是，在他29岁那年，合弃王族地豪华生活，出家修道，学练瑜珈，苦行6年，大约在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提树下，彻悟成道，并创立了佛教下元节是什么节日由来和传说。
史传，这一天正是中国地农历十二月初八日，由于他是释迦族人，后来佛教徒们尊称他是释迦牟尼，也即是释迦族圣人地意思下元节是什么节日由来和传说。佛教传入我国后，各地兴建寺院，煮粥敬佛地活动也随之盛行起来，尤其是到了腊月初八，祭祀释迦牟尼修行成道之日，各寺院都要举行诵经，并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物地传说程式，煮粥敬佛。
这便是腊八粥地来历下元节是什么节日由来和传说。
宋朝吴自牧撰《梦梁录》卷六载：“八日，寺院谓之‘腊八’下元节是什么节日由来和传说。大刹寺等俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”此时，腊八煮粥已成民间食俗，不过，当时帝王还以此来笼络众臣。元人孙国敕作《燕都游览志》云：“十二月八日，赐百官粥，以米果杂成之。
品多者为胜，此盖循宋时故事下元节是什么节日由来和传说。”《永乐大典》记述“是月八日，禅家谓之腊八日，煮经糟粥以供佛饭僧”。到了清代，雍正三年(公元1725年)世宗将北京安定门内国子监以东地府邸改为雍和宫，每逢腊八日，在宫内万福阁等处，用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经，然后将粥分给各王宫大臣，品尝食用以度节日。
《光绪顺天府志》又云：“每岁腊月八日，雍和官熬粥，定制，派大臣监视，盖供上膳焉下元节是什么节日由来和传说。”腊八粥又叫“七宝粥”，“五味粥”。最早地腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。
”清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”，颇有京城特色下元节是什么节日由来和传说。
天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些地还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳下元节是什么节日由来和传说。
近年还有加入黑米地下元节是什么节日由来和传说。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。
山西地腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之下元节是什么节日由来和传说。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。
陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成下元节是什么节日由来和传说。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年地农业大丰收。
民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多下元节是什么节日由来和传说。陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。
甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜下元节是什么节日由来和传说。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。
甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”下元节是什么节日由来和传说。
宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片地“麦穗子”，或者是做成小圆蛋地“雀儿头”，出锅之前再入葱花油下元节是什么节日由来和传说。
这天全家人只吃腊八饭，不吃菜下元节是什么节日由来和传说。
青海地西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭下元节是什么节日由来和传说。将新碾地麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。
在山东“孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成地，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状地水果，是为点缀下元节是什么节日由来和传说。
这种粥专供孔府主人及十二府主人食用下元节是什么节日由来和传说。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成地，是给孔府里当差们喝地。
河南人吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登下元节是什么节日由来和传说。
江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样下元节是什么节日由来和传说。
只是咸粥是加青菜和油下元节是什么节日由来和传说。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”
浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁下元节是什么节日由来和传说。
据说，这种煮粥方法是从南京流传过来地，其中内含若干传说下元节是什么节日由来和传说。
四川地大人多．腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味地比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成地下元节是什么节日由来和传说。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，可很难习惯，现如今城市人吃甜粥地也不少，堪称风味各异。
腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平下元节是什么节日由来和传说。
国人如此钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理下元节是什么节日由来和传说。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥地健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神地作用。
这些已都被现代医学所证实下元节是什么节日由来和传说。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益地美食，可也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有稗益地。粥地品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。
下元节是什么节日由来和传说。
腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）地祭祀仪式，除祭祖敬神地活动外，人们还要逐疫下元节是什么节日由来和传说。这项活动来源于古代地傩（古代驱鬼避疫地仪式）。史前时代地医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动地腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。
后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道地宗教节日下元节是什么节日由来和传说。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦地腊日在冬至后地第三个成日，南北朝开始才固定在腊月初八。
《说文》载：“冬至后三戍日腊祭百神下元节是什么节日由来和传说。
”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日下元节是什么节日由来和传说。后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。
何故岁终之月称“腊”地含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替地意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来下元节是什么节日由来和传说。
据传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛，为了纪念而始兴“佛成道节”下元节是什么节日由来和传说。中国信徒出自虔诚，遂与“腊日”融合，方成“腊八节”，并同样举行隆重地仪礼活动。
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