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上犹县位于江西省西南部，赣州市西部，赣江上游，北纬25°42′-26°01′，东经114°1′-114°40′上犹县祭祀。东邻南康，南连崇义，西接湖南桂东，北毗遂川。东西最大横距65千米，南北最大纵距52千米。总面积1543。87平方千米。总人口28。
6万人，其中非农业人口3上犹县祭祀。9万人。 县人民政府驻东山镇，距省会南昌市484公里，距市政府所在地章贡区55公里。邮编：341200。代码：360724。区号：0797。拼音：Shangyou Xian。为纯客家县，因居犹江上游得名。一说，原来上犹场治所之北有一座大山，因其形状很像一种叫“犹”的动物，所以叫“大犹山”，山下有一条河古时称为“犹水”，场治所在地紧靠“大犹山”，又处在犹水口上侧，所以取名上犹。
县情概述上犹县位于江西省赣州市西部，赣江上游，东邻南康，南连崇义，西接湖南桂东，北界遂川上犹县祭祀。全县辖14个乡镇，全县国土面积1543。87平方公里，现有人口28万。 上犹县山清水秀，物产丰饶，享有得天独厚的环境、资源优势，素有“水电之乡、旅游之乡、茶叶之乡”的美誉。
水电资源丰足上犹县祭祀。上犹县以水丰、电足著称，是全国最早的农村初级电气化县之一。境内有湖泊、水库、山塘1600多座，库容10亿多立方米。 山地资源丰富。全县有山地面积185。03万亩，森林覆盖率达77。2%，有林地面积149。96万亩，毛竹林14。
06万亩上犹县祭祀。 县内蕴藏着丰富的高岭土、花岗岩、铅、锌、白银等矿产资源。高岭土储量218。2万吨；花岗岩储量252万立方米，铅锌、白银矿石储量27。74万吨。 旅游资源得天独厚。上犹自然环境优美，境内山奇水秀，风光旖旎，是“大京九”沿线赣南西部地带理想的旅游休闲场所。
拥有国家一级景点4处，二级景点12处，三级景点31处，四级景点55处，五级景点60多处上犹县祭祀。拥有国家级森林公园两个，即五指峰国家级森林公园、陡水湖国家级森林公园。 特色美食包米果包米果是上犹客家饮食中最具特色的食品，其做法很简单：把大米用冷水浸一天一晚，尔后磨成米桨，把桨均匀地淋在用竹篾编织成的圆形汤皮簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，就放在锅里用旺火蒸熟，就成了汤皮，然后用篾子划成若干小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的佐料、肉馅，包成长方形，涂上点香油或熟茶油，就成了香味可口，具有浓郁地方特色的包米果了。
过去江西上犹的客家妇女，人人都会做包米果，好不好吃拿什么做出标准呢？就是看其做出来的包米果味道好坏，来评价这个妇女是否认能干上犹县祭祀。手艺差的包米果，磨出的桨粗，蒸出的汤皮皮就厚，调料不好吃。手艺好的包米果，磨出来的米桨细嫩，蒸时要用竹片火，蒸出来汤皮如纸且透明，而且囗味适中。
包米果的佐料可因季节的变化而变化上犹县祭祀。春季以绿色青菜为主；夏秋两季以瓜类为主；冬季以包心菜、箩卜为主。香料可用：韭菜、大葱、大蒜等，若加上炒熟的瘦肉馅则味道更好。 说起包米果的由来，这里还有个故事。据《上犹县志》载：南宋灭亡一个多月后，元朝先后率兵攻打上犹城县，城里人死不降元军，元军恼怒不已，城破后进行了报复性的屠杀，全城死者有一千三百余人，当时有个幸存的客家媳妇，劫后寻找食物，惊喜地发现有一盆水浸着的米，用力一擦，全成了桨。
用老办法煮饭是不可能的上犹县祭祀。怎样煮来吃呢？当年县城的背面山上，古木参天，干竹子遍地，有的是柴火。她动一动脑筋，拿一个本来是用来晒米谷的簸箕，淋上米桨，烧起旺火，蒸熟后，包上一点腌菜萝卜之类的，尝了一囗感觉十分好吃，这位客家媳妇还请左邻右舍的村民来吃，都说味道很好，大家都说她心灵手巧。
问她用什么东西盛米桨蒸个？当时她不直说，而用手比划着说：［园（元）篾（灭）！］引起众民一阵开心的笑上犹县祭祀。也附和着说：［元灭！元灭！］。
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