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古丈茶和中国其他名茶一样,都是茶与文化相结合的产物, 它与名胜风景、神话故事结下了不解之缘。至今,古丈还流传着
这样一个美好的故事。
相传很久很久以前,观世音菩萨带着金童玉女途经古丈,看 到这里风光优美,就降下云头,立于最高处四面观赏。
时值清晨,满山薄雾自下而上缓缓散去,展现出一幅精美鲜 活的画卷:翠叶含珠,鸟语蝉鸣;牛羊戏于草坪,炊烟生于瓦
愣。晨风吹来,神清志振,湿漉漉,甜爽爽的直达胸臆,观音惊 呼“为何打开甘露瓶!”
金童玉女“扑哧”一笑,说“这是山气”。观音问道:“何 处仙山,何神掌管,有这般灵气?”
金童玉女答道:“不是仙山,是人间高山。
”观音不信,命 二人找一避风处打坐,要看个究竟。入夜,月光皎洁,山色空
蒙,蛙声点点,灯光闪亮。观世音命金童玉女取来茶种植在山 中,施以甘露。每年春天,由二人采茶制茶。制出来的茶色鲜味 美,观音夸金童手艺好。玉女不服,一跺脚差点打碎玉净瓶,观
音自知失言,有失公允。
忙纠正说:“炒茶的是徒弟,烧火的是 师傅。”
观音这句话,成了古丈茶叶制作技术的奥妙核心。火功,是 古丈茶叶制作“第一功”。每当谈起这句话,古丈的制茶师就会
自豪地说:“那是观音菩萨封的!”与传说相对应,观音当年落 脚的高望山,就是今天古丈县的高望界;当年打坐的避风处,就
是今天古丈县高峰乡的观音山。
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