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（原作者 笔落万橡 同意 转载）
在年货当中，因为季节，传统的原因，最有“年味”的恐怕是腊肉，肉质均匀紧密，肉味咸醇浓郁，熏香盈口扑鼻。这都得益于它简单却又细致的制作工艺和食材。腊肉是风干, 或熏过, 的腌肉。简单地说，就是封官（风干）许愿（熏腌）
风干的时候，腊肉被一条一条地吊在空中，像垂下的树枝。古言”酒池肉林“的肉林用来说腊肉很合适。 肉铺肉库的肉，只能叫肉山，肉堆，听着就饱了。腊肉让人垂涎三尺，多少年前曾多次听说哪家吊在阳台上的腊肉昨晚被人“顺走”。据说小偷们都犯不着做梁上君子飞檐走壁。一根长树枝就能轻松让其落入囊中。
古代军队征战，虽然基本吃素粮，可当国力强盛，或位于游牧产肉地区，军队还是可以带点干肉，也就是腊肉。它不光是一份蛋白质来源，也是盐分来源。几片腊肉削入面汤面糊之中，釜上热气腾腾，底下篝火旺旺，那叫一个可口可“腊”。
这年头股市甚牛。为了财产保值，人们往往投资房产，股票，黄金，甚至时兴的比特币。可一位大爷有自己的主意：俺投资腊肉，做了几百斤晾起来，对付猪肉涨价。
孔子说：“自行束脩以上，吾未尝无诲焉。” 就是说，带十条腊肉来，为师给你教几招也行。因为腊肉原材料通常是五花肉，那么十条腊肉捆起来，就是”五花大绑”，拎给老师当学费。
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