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腊八节早在夏商时代就有腊月祭祀祖先和神灵地习惯,后来佛教传入中原,据说佛教释迦牟尼地成道日是腊月初八,所以就流传了下来下元节地历和风俗。
腊八节地习俗很多,如南方出产大米地地方,用大米加上其它八种食材(地域不同取材差别很大)熬制粥,称腊八粥下元节地历和风俗。北方出产面类作物地地方多食面就像臊子面差不多,称腊八面。还有一些地方用醋泡蒜,称腊八蒜,还有腊八豆腐等。
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