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生蚝这个海中牛奶，因营养丰富口感好，一直深受人们的喜爱，但是很多的小伙伴们只是单纯的为了口感而去吃生蚝的往生。这样就不能让生蚝的价值最大化了。
其实生蚝的营养价值远比它丝滑的口感更加来的实在往生。但是有些生蚝店铺会做生蚝但是并不会保存生蚝，这就导致生蚝从味道到营养全都降低了一个档次。下面就给大家列出一些保存生蚝的要点。
1、 生蚝建议冷藏还是冷冻往生？
建议冷藏往生。生蚝是属于海产品，肉质细嫩，味道鲜美，放在冰箱的冷藏区可以最大限度的保留生蚝原本的肉质和味道，若是想吃到原汁原味的生蚝还是建议冷藏，但是由于生蚝富含水分和蛋白质，易变质，冷藏是不能让生蚝长时间的保存的，一般在1-2天左右，所以需要尽快食用。冷冻区虽然可以让生蚝长时间的保存，但是也会很大程度上的破坏生蚝原本的味道，回软的时候还会有一定的营养成分的流失，所以若是不需要长时间的保存还是建议冷藏。2、带壳的生蚝可以保存多久?
5天左右往生。冰箱冷藏是的温度一般是在4摄氏度-15摄氏度左右，大部分的温度会维持在10摄氏度左右，而带壳的生蚝在10摄氏度左右的环境下一般可以保存5天左右。但是放置5天左右也许不会变质，但是可能会造成生蚝缩水的情况出现，生蚝中的水分大量流失，腥味可能会加重，吃起来也不会那么的新鲜，所以还是建议尽快食用生蚝。3、生蚝冷冻后还有营养吗？
有营养往生。冰冻的生蚝还是有营养的，生蚝中含有18种氨基酸、肝糖原、B族维生素、牛磺酸和钙等多种微量元素，虽然冰冻生蚝会让生蚝的体内的水分变成冰晶，破坏生蚝的细胞，回软时会导致其中一些营养成分的流失，但是冰晶不会破坏其组织结构，而且由于冰冻能都很好的抑制微生物的生长繁殖，所以总的来说，冰冻的生蚝还是有营养的。但是个人建议不是在没有办法的情况下，不要冷冻生蚝。
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