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南安有多种特色美食流传已久，风味独特南安市祭祀。 甜酒 南安诗山、蓬华特产，至今已有数百年的制作历史。将糯米煮熟，拌上适量酒糟和糖，装入陶钵中压实密封，置常温下发酵二至三天，待发出酒香时即可饮用。食时将已成酒基的糯米切块、加糖，连同汁液一起吃。如撒上少许橘皮粉或桂花蕊，风味更佳。甜酒入口清甜，可后劲十足，往往使人在不知不觉中不胜酒力。 九重羹 九重羹是南安山区各乡镇清明时节祭祀先人、以兆丰年的一种传统特色美食。其制作工序比较繁琐，要先将大米磨成浆，再加上少量的小苏打调匀，层层倒入铺有炊巾（棉布）的蒸笼中蒸熟。吃时切成片状蘸上糖或酱，也可与猪肉同煮，前者清凉爽口，后者香甜柔润。 窖菜 如果您到南安来，不应错过享有“蓬莱窖菜胜过黄埔解元”之美誉的窖菜。窖菜的制作方法是将成株经霜的芥菜用开水烫过、晾干、拌盐，逐一扎成捆，置入陶瓮中密封。经年取食，既可与猪肉同煮佐餐，也可与大米煮成饭，味道清香，回味无穷。南安景色优美，主要城镇——溪美：市人民政府驻地，别称柳城，榕桥为明代思想家李贽故里。丰州：三国至唐代历为东安县、南安郡、武荣州治所，1937年前为南安县治。石井：民族英雄郑成功故里。诗山：著名侨乡集镇。仑苍：建有水暖器材专业市场。梅山：有侨办学村。洪濑：工商业区。官桥：粮行米市，牛圩驰名。水头：水陆交通要冲。金淘：占石村为叶飞将军故乡。
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