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宁化客家人认为，春节才算是真正的过年，才叫真正长了一岁宁化县祭祀。
百节年为首，对新的一年寄托着无限的希望宁化县祭祀。春节大约分3个阶段：从入年关至除夕为准备阶段；年初一至年初五为过年阶段；年初六至元宵节为余兴阶段。
入年关：农历十二月二十五日开始为入年关宁化县祭祀。
入年关后积极筹备年货，送年礼、大扫除、洗晒被褥衣物、理发沐浴、添置乱碌取宁化县祭祀。
蒸岁饭：除夕前一天用大饭甑笊饭，称“蒸岁饭”，“岁饭”要供数日，寓“岁有余量”之意宁化县祭祀。初二早晨重蒸食用叫“食岁饭”，到初五才能用生米做饭。
过年：除夕（年三十）晚上合家团聚饮酒，称“食年酒”，即“过年”宁化县祭祀。
除夕在门前、厅堂贴对联，家庭用具上贴红纸，叫做“封岁”、“上红”宁化县祭祀。
守岁：吃完年夜饭，全屋到处灯火通明直至天亮，叫“点岁火”，家中亲人欢聚一堂，共叙天伦，通宵达旦，谓之“守岁”；长辈用红纸做红包给孩子，叫“压岁钱”；将红包放在供桌上，称“压岁”宁化县祭祀。
开大门：正月初一凌晨，以“通书”为准择吉时，打开大门，口颂“开门大吉，万事如意，脚踏四方，方方得利”，燃放鞭炮，辞旧迎新宁化县祭祀。之后把除夕放进粮仓里的年糕、大米、黄豆等五谷杂粮拿出来，这意味着年年有余。
拜年：农历正月初一，人们打开大门，即开门大吉宁化县祭祀。
同时前往亲朋好友家互相拜年，互祝新年好宁化县祭祀。
大年初一客家有许多规矩：不笊饭、不掃地、不挑水、不打骂人、不洗衣服、不做针线活、不讨债、逢人说吉利话，见面互祝：“新年好”、“万事如意”等等宁化县祭祀。
逢“四”要說“红”（因“四”与 “死”谐音），“书”要改为 “赚”（“书”与“输”谐音），不然不吉利宁化县祭祀。
大年初二开始出门探亲访友宁化县祭祀。
初三到十五是各个的过样（样，谐音，方言，热闹之意）或各地的菩萨生辰，即庙会，这是走亲戚的好时机宁化县祭祀。
元宵节：客家人的元宵节又叫“正月半”，这是一年中第一个节宁化县祭祀。
元宵节吃“元宵”，“元宵”用糯米粉、红糖、花生米、芝麻等做成，意在祝福一家团圆和睦宁化县祭祀。
民间举办各种灯会，玩灯、赏灯，好不热闹，俗称“闹元宵”宁化县祭祀。
祭拜祖宗，客家人素有尊宗爱祖的传统美德，他们敬祖宗过于敬神，信神敬神者，各有所崇，而敬祖者并无二义，一是出之于氏族传宗观念，二是认为先祖也是神，俗称神祖，有双重认识宁化县祭祀。
家境好者，认为是先祖神灵庇佑，家境贫寒者，也不埋怨先祖，而自认为命运不佳，所以一年过去了，自然不能忘记祖宗宁化县祭祀。
祭祀祖宗，既表孝心和谢意，宗祠和香火堂支祭拜，宗祠在本村的，先祭拜宗祠而后祭拜香火堂（即分支祖宗神堂）宁化县祭祀。
供品一般是"三牲"，如鸡、猪肉和鱼，前二者一定要有，都要煮熟，以及年糕、豆腐、果品等宁化县祭祀。供品上都要"贴红"。
宁化等地客家人习惯在鸡上加一条鸡肠和一片"长命菜"宁化县祭祀。
供品摆好后，烧香点烛放鞭炮，然后跪拜，祈祷宁化县祭祀。
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