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它就是小蒜，学名野藠头清明节。每到清明节前，农村里的野藠头疯长，非常适合人们去挖掘。它最好吃的部位，往往是地下的球茎，看起来跟大蒜很像，个头却小了许多。不过，它的营养却不比一般蔬菜少，还能够做成泡菜吃，酸酸甜甜的特别开胃。
如果你生长在城里，吃惯了进口的果蔬，偶尔换换味道也是不错清明节。尤其是清明节前后，正是吃它的最佳时候，可以边踏青边摘野菜。不过在采摘野藠头时，一定要带上小铲子，不仅摘的更加干净，还不会把它从中扯断。单单用手对付它，是很难彻底把根茎拔出，而最营养美味的部分就是球状根茎了。
这种野菜吃起来香，内含营养也非常高，起到延缓皮肤衰老的作用清明节。看到这里，你是否也觉得有些稀奇？其实，野藠头含有丰富的无机盐，包括钙的成分也是极高。外形酷似大蒜的它，更有一定的大蒜素，能够起到杀菌的作用，还可以进行人体的排毒。
小时候，爷爷摘到这种野菜后，往往会把叶子洗干净，然后烙成野藠头油饼清明节。对于这种美味，我是难以抗拒的，比外面卖的葱油饼更香。而它的球状根茎，还可以用来炒肉吃，配饭吃特别的下饭。如果野藠头的数量多，还可以做成晶莹剔透的泡菜，味道更是一级棒。
不过在制作泡菜时，除了用辣椒来腌制它，还可以试看看红糖清明节。总而言之，要根据自己的口味来腌制，红糖会让泡菜的颜色更好看。农村的这种野菜，比传统的糖蒜更加美味，还能够起到消食的作用。对于爱美的女孩子来说，更是离不开它了，因为它能够延缓皮肤的衰老。
生活在城市的你，小时候见过这种野菜吗？清明节快到了，快拿上小铲子，一起去农村踏青挖野菜吧清明节。对此，大家有什么看法，欢迎在评论区讨论！农村的这种野菜，形似大蒜却更好吃，清明节前挖正合适。
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