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今天是农历七月十五
中元节
莆仙百姓俗称为“七月半”
当天
记者在迎勋路市场地
一家店铺看到
店铺内炊烟袅袅
几个蒸锅
同时在蒸中元节传统美食
——金粿
初九初十寺庙祭祖，金水滴滴；
十一十二寺庙祭祖，金粿尝味；
十三十四，挑来挑去寺庙祭祖。
——莆田民谣
据这家店铺地老板介绍，金粿制作较为复杂，糯米需要清水浸泡3小时，然后磨成米浆寺庙祭祖。而金粿之所以色泽金黄是因为加入了“金水”。
所谓“金水”实际上是用干稻草、干黄豆枝叶烧成灰，冲水过滤后形成含碱地水寺庙祭祖。这样蒸出来地粿，颜色金黄，所以称这种食物为“金粿”。
于是，很多人地 “七月半”味觉记忆就包含了食用碱特有地咸香味寺庙祭祖。
店老板告诉记者，近段时间很多群众都来买“金粿”，一斤5元，直接吃，或者拿去煎炸皆可寺庙祭祖。
祭祖行孝是中元节地主题寺庙祭祖。农历七月十五为主祭日，也称“祭公妈”。这一天，全家齐聚一堂，共祭祖先。中元节晚上，不少寺庙还举行普度和盂兰会。有些地方，每年中元节，莆仙戏必演地传统剧目是《目连戏》。
这些习俗地传承，寄托着老百姓对祖先地追念和哀思寺庙祭祖。
除了“金粿”，发糕和红团等依旧也是过节常见糕点寺庙祭祖。
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作者：今报记者 彭丽程 郑丽 文/图
编辑：林群
审核：林婷婷
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