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钟记家的烧饼做好足足可以厚到近三公分,也就是传统烧饼的二、三倍厚,做法跟传统烧饼不太一样,加入了老面的发酵,在炕中烤,烤太焦或火活不够都会影响品质。如此大的魅力就是因为老面加上上好的芝麻,烤到外酥内软再配上西式的汉堡的生菜沙拉、火腿、培根、香熏鸡肉,就变成传统的味道加上西式的口味,让人捶筵三尺口水直流,大大小小、老老少少都喜欢。
如此大的魅力就是因为老面加上上好的芝麻,烤到外酥内软再配上西式的汉堡的生菜沙拉、火腿、培根、香熏鸡肉,就变成传统的味道加上西式的口味,让人捶筵三尺口水直流,大大小小、老老少少都喜欢。
和北新橋牛雜湯一樣,鍾記燒餅也是文康街人氣早餐店,有燒餅加生菜沙拉、巧克力醬等各種新奇吃法。
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